Nestlé Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nün bir misyonu var: Doğru beslenme ile daha sağlıklı olmanın bilimsel yöntemlerini geliştirmek. Bilimsel araştırma merkezi, Nestlé Health Science’a beslenme ve tanı bilimleri alanında en ileri bilgileri ve süreçleri sağlamaktadır. Günlük olarak tükettiğimiz gıdaların insan sağlığı üzerinde büyük etkiye sahip olduğuna gönülden inanmaktayız. Beslenmenin öneminin gün geçtikçe daha da iyi anlaşılması sayesinde, sağlık sorunlarına yönelik beslenme tedavilerinin geliştirilmesi mümkün olmaktadır. Mikroverilerin (genler, proteinler, metabolitler, besin maddeleri), makroverilerle (diyet, aktivite, yaşam tarzı) olan etkileşiminin incelenmesine yönelik araç ve yöntemlerin geliştirilmesiyle, beslenme ve yaşam tarzı konularına ileride müdahale edebilmemizi sağlayacak öngörüler ve hedefler elde edilmektedir.